めぬけ、というもの

食事
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ある日の昼食を紹介。

昼食 魚 めぬけ

ごはん

玉ねぎとうずまき麩の味噌汁

めぬけの山椒焼き・・・

魚 めぬけ 昼食

めぬけ??

初めて聞く食べ物です。(なんとも間抜けな名前だな~)

見た目で魚だろうと想像はできます。調べてみると、硬骨魚綱スズキ目メバル科メバル属の魚のうち、体が赤く大型になる魚の総称。深海にいるため、釣り上げたときに水圧の急激な変化で目が抜け出すそうです。

目が抜け出す → めがぬけだす → めぬけ

名前からは想像できないくらいに、味はとても上品。皮目はキンメダイを煮付けにした時のよう、身はタラのようにほろほろとほぐれる食感で、しっとりとした感じ。

100歳を超える入居者の方に聞きましたが、「そんな食べ物は聞いたことがないね」とのこと。一生かかっても全ての料理を知ることはできないなと、改めて実感しました。

昼食 魚 めぬけ

ごちそうさまでした!

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