ある日の昼食を紹介。

ごはん

玉ねぎとうずまき麩の味噌汁

めぬけの山椒焼き・・・

めぬけ？？

初めて聞く食べ物です。（なんとも間抜けな名前だな～）

見た目で魚だろうと想像はできます。調べてみると、硬骨魚綱スズキ目メバル科メバル属の魚のうち、体が赤く大型になる魚の総称。深海にいるため、釣り上げたときに水圧の急激な変化で目が抜け出すそうです。

目が抜け出す　→　めがぬけだす　→　めぬけ

名前からは想像できないくらいに、味はとても上品。皮目はキンメダイを煮付けにした時のよう、身はタラのようにほろほろとほぐれる食感で、しっとりとした感じ。

100歳を超える入居者の方に聞きましたが、「そんな食べ物は聞いたことがないね」とのこと。一生かかっても全ての料理を知ることはできないなと、改めて実感しました。

ごちそうさまでした！